jueves, 13 de enero de 2011
Fotos de la Promocion 2010 San Francisco de Asís.- Las Lomas,
jueves, 18 de septiembre de 2008
miércoles, 17 de septiembre de 2008
Promoción de 5º "B" - I.E Parcemón Saldarriaga 2008.
Promoción de 5º B, de la Institución Educativa Parcemón Saldarriaga Montejo con su Profesor Wilmer Zapata despues de haber participado con exito en la actuacion sobre teatro.viernes, 8 de agosto de 2008
EDUCACIÓN PARA EL TRABAJO
TORTA DE CHOCOLATE
Ingredientes:
02 tazas de harina preparada
100 gr. de margarina
04 huevos
1 taza de leche
11/2 de taza de azúcar granulada
½ taza de cocoa
Preparación:
Batir bien la margarina, agregar el azúcar y seguir batiendo, echar los huevos uno a uno batiendo bien hasta que estén totalmente incorporado.
Agregar la harina previamente cernida, cocoa y echar a pocos la leche, mezclando bien, hasta obtener una masa uniforme.
Llevar a horno precalentado en un molde enmantequillado y enharinado por espacio de media hora o más a temperatura media. Desmoldar y listo.
domingo, 8 de junio de 2008
ELABORACIÓN DE MERMELADA DE FRESA CASERA.
MERMELADA DE FRESA CASERA
INGREDIENTES PARA DOS TAZAS
Ø 500 gramos de fresas maduras, lavadas y sin el rabito.
Ø 2 tazas de azúcar
Ø 2 cucharadas de zumo de limón.
ELABORACIÓN.
Mezcle las fresas y el azúcar en una cacerola mediana de fondo pesado. Déjelo reposar durante 10 minutos.
Añada el zumo de limón a la cacerola. Remuévalo con suavidad a fuego medio, sin que llegue a hervir, hasta que el azúcar se disuelva por completo. Llévelo lentamente a ebullición baje el fuego y cuézalo a fuego bajo o medio durante 20 minutos, o hasta que la mermelada cuaje.
Retírela del fuego y espere a que desaparezcan las burbujas. Déjela reposar durante dos minutos. Con una cuchara, ponga la mezcla caliente en tarros calientes esterilizados y, en seguida, ciérrelos herméticamente. Una vez fríos, etiquételos y anote la fecha de envasado. Guárdelos en un lugar fresco y alejado de la luz. Una vez abierto el tarro, guarde la mermelada en la refrigeradora.
INGREDIENTES PARA DOS TAZAS
Ø 500 gramos de fresas maduras, lavadas y sin el rabito.
Ø 2 tazas de azúcar
Ø 2 cucharadas de zumo de limón.
ELABORACIÓN.
Mezcle las fresas y el azúcar en una cacerola mediana de fondo pesado. Déjelo reposar durante 10 minutos.
Añada el zumo de limón a la cacerola. Remuévalo con suavidad a fuego medio, sin que llegue a hervir, hasta que el azúcar se disuelva por completo. Llévelo lentamente a ebullición baje el fuego y cuézalo a fuego bajo o medio durante 20 minutos, o hasta que la mermelada cuaje.
Retírela del fuego y espere a que desaparezcan las burbujas. Déjela reposar durante dos minutos. Con una cuchara, ponga la mezcla caliente en tarros calientes esterilizados y, en seguida, ciérrelos herméticamente. Una vez fríos, etiquételos y anote la fecha de envasado. Guárdelos en un lugar fresco y alejado de la luz. Una vez abierto el tarro, guarde la mermelada en la refrigeradora.
sábado, 24 de mayo de 2008
I.E PARCEMON SALDARRIAGA MONTEJO
EDUCACIÓN PARA EL TRABAJO EN LA
I.E PARCEMÓN SALDARRIAGA MONTEJO
El área Educación para el Trabajo en la Educación Básica Regular tiene por finalidad desarrollar en los estudiantes capacidades y actividades productivas, emprendedoras y empresariales para ejercer actividades laborales y económicas que le permitirán lograr su autosostenimiento, realización personal, y eficiente desempeño en sus actividades laborales y profesionales futuras como trabajador dependiente o generador de su propio puesto de trabajo, capitalizando las oportunidades que brinda el mercado local, nacional y global en el marco de una cultura exportadora y orientada hacia el logro de competencias laborales identificadas con participación del sector productivo.
El área Educación para el Trabajo adquiere vital importancia en la formacion integral del educando, debido que desarrolla capacidades y aptitudes que le permitirán lograr su autosostenimiento, realización personal y eficiente desempeño en sus actividadse laboarlse y profesionales futuras, como trabajador dependiente o generador de su propio puesto de trabajo. Por ello esta orientado a
- Explorar y desarrollar las aptitudes e intereses vocacionales del estudiante.
- Desarrollar una formacion de base orientada al desarrollo de capacidadse y actitudes para la aplicacion de los principios científicos y tecnológicos en el proceso productivo, el emprendimiento y la gestión empresarial en el marco de una cultura exportadora y de desarrollo humano.
- Desarrollar capacidades cognitivas y destrezas motoras para operar herramientas y máquinas y realizar actividades productivas.
- Articular el proceso educativo a las demandas de formación del sector productivo y a las oportunidades de trabajo que genera el mercado global. Las competencias laborales y los perfiles son identificados con participación del sector productivo.
ORGANIZACIÓN
El área desarrollará las siguientes capacidades:
- GESTIÓN DE PROCESOS, capacidad para identificar necesidades del mercado y oportunidades de trabajo, planificar los procesos de producción, controlar la calidad y comercializar lo que se produce.
- EJECUCIÓN DE PROCESOS PRODUCTIVOS, capacidad para operar las herramientas y máquinas y para realizar procesos de transformación de materia prima, ideas y recursos en un bien o servicio.
- COMPRENSIÓN Y APLICACIÓN DE TECNOLOGÍAS, capacidad para aplicar las tecnologías para mejorar la calidad y proporcionarle valor agegado al producto. Continuara...
ELABORACIÓN DE YOGURT PASO A PASO
1- Curso : Educación para el Trabajo.
2- Institución Educativa : Parcemón Saldarriaga Montejo.
3- Profesor : Alberto Córdova Sobrino.
PREPARACIÓN DEL SOBRE DE PROBIOTICO CULTIVO LÁCTICO.
Ingredientes:
1 litro de leche fresca
100 gramos de azúcar (opcional)
15 gramos de leche en polvo.
1 sobre de cultivo láctico x 100 L.
Colocar en una olla la leche fresca, el azúcar y la leche en polvo mezclar todo y llevar al fuego.
Pasteurizara 80º c o 85º c, (antes de romper el hervor).
Retirar la leche del fuego y enfriar en agua helada, bajando al temperatura a 45º c o 42º c (tibio a caliente) y se adiciona el sobre de cultivo láctico probiotico, moviendo constantemente, luego se coloca en 10 envases de 100 ml, cada uno con tapa y llevar a congelar hasta su uso.
A esta preparación lo llamaremos medio de cultivo láctico. (se usa después de 2 horas de congelar).
PREPARACIÓN DEL YOGURT NATURAL
Nota: si es frutado, no lleva azúcar, pero cuando es saborizado “solo con esencia turbia” si lleva azúcar.
Para un litro de yogurt.
1 litro de leche fresca
100 gramos de azúcar blanca 15 gramos de leche en polvo
2 cucharaditas. Medio de cultivo láctico (10ml)
Para 10 litros de yogurt
10 litros de leche fresca
900 gramos de azúcar blanca
120 gramos de leche en polvo.
100 ml. Medio de cultivo láctico (10ml)
Colocar en una olla la leche fresca, el azúcar y la leche en polvo mezclar todo y llevar al fuego.
Pasteurizar a 80º c o 85º c, (antes de romper el hervor). Retirar la nata si tuviera.
Retirar la leche del fuego y enfriar en agua helada, bajando la temperatura a 45º c o 42º c (tibio a caliente) y se adiciona el medio de cultivo láctico probiotico, moviendo constantemente, luego se coloca en un envase con tapa y se lleva a fermentar en un cooler colocando agua a temperatura de 45º o 42º c(tibia a caliente) o en horno precalentado o en caja de teknopor por espacio de 8 horas como mínimo y como máximo 12 horas.
Terminada la fermentación se retira y se refrigera por 4 horas como mínimo.
Luego dar una batida suave hasta lograr una textura lisa, adicionar la pulpa de fruta procesada o saborizante turbio. Mantener en refrigeración (2ºc – 6º c) hasta su consumo (Dura 15 días).
Yogurt frutado.
1 Litro de yogurt natural sin azúcar.
¾ de de taza de jarabe.
½ cucharadita de esencia turbia del sabor elegido.
Batir la preparación con el tenedor.
Jarabe de fruta.
1 Kg de fruta (licuado o machacadas).
700 gramos de azúcar blanca.
1 pizca de acido cítrico.
2 cucharaditas de glucosa (para que el azúcar no se cristalice)
Preparación.
Llevar al fuego todos los ingredientes sin agua, mover hasta elevar a 100º c por tres minutos.
Enfriar a 60º c. Guardar en un recipiente con tapa.
La preparación es liquida, no debe espesar si deseo puedo acompañarla de fresas picadas, dura un año tapado y refrigerado.
Yogurt saborizado
1 litro de yogurt natural con azúcar
1 cucharadita de esencia turbia
Sabor elegido batir todo con tenedor.
Yogurt Light.
La preparación es igual que el yogurt natural.
1 litro de leche fresca descremada
15 gramos de leche en polvo descremada.
2 cucharaditas medio de cultivo láctico.
Buena Suerte www.geocities.com/licalbertocordova
2- Institución Educativa : Parcemón Saldarriaga Montejo.
3- Profesor : Alberto Córdova Sobrino.
PREPARACIÓN DEL SOBRE DE PROBIOTICO CULTIVO LÁCTICO.
Ingredientes:
1 litro de leche fresca
100 gramos de azúcar (opcional)
15 gramos de leche en polvo.
1 sobre de cultivo láctico x 100 L.
Colocar en una olla la leche fresca, el azúcar y la leche en polvo mezclar todo y llevar al fuego.
Pasteurizara 80º c o 85º c, (antes de romper el hervor).
Retirar la leche del fuego y enfriar en agua helada, bajando al temperatura a 45º c o 42º c (tibio a caliente) y se adiciona el sobre de cultivo láctico probiotico, moviendo constantemente, luego se coloca en 10 envases de 100 ml, cada uno con tapa y llevar a congelar hasta su uso.
A esta preparación lo llamaremos medio de cultivo láctico. (se usa después de 2 horas de congelar).
PREPARACIÓN DEL YOGURT NATURAL
Nota: si es frutado, no lleva azúcar, pero cuando es saborizado “solo con esencia turbia” si lleva azúcar.
Para un litro de yogurt.
1 litro de leche fresca
100 gramos de azúcar blanca 15 gramos de leche en polvo
2 cucharaditas. Medio de cultivo láctico (10ml)
Para 10 litros de yogurt
10 litros de leche fresca
900 gramos de azúcar blanca
120 gramos de leche en polvo.
100 ml. Medio de cultivo láctico (10ml)
Colocar en una olla la leche fresca, el azúcar y la leche en polvo mezclar todo y llevar al fuego.
Pasteurizar a 80º c o 85º c, (antes de romper el hervor). Retirar la nata si tuviera.
Retirar la leche del fuego y enfriar en agua helada, bajando la temperatura a 45º c o 42º c (tibio a caliente) y se adiciona el medio de cultivo láctico probiotico, moviendo constantemente, luego se coloca en un envase con tapa y se lleva a fermentar en un cooler colocando agua a temperatura de 45º o 42º c(tibia a caliente) o en horno precalentado o en caja de teknopor por espacio de 8 horas como mínimo y como máximo 12 horas.
Terminada la fermentación se retira y se refrigera por 4 horas como mínimo.
Luego dar una batida suave hasta lograr una textura lisa, adicionar la pulpa de fruta procesada o saborizante turbio. Mantener en refrigeración (2ºc – 6º c) hasta su consumo (Dura 15 días).
Yogurt frutado.
1 Litro de yogurt natural sin azúcar.
¾ de de taza de jarabe.
½ cucharadita de esencia turbia del sabor elegido.
Batir la preparación con el tenedor.
Jarabe de fruta.
1 Kg de fruta (licuado o machacadas).
700 gramos de azúcar blanca.
1 pizca de acido cítrico.
2 cucharaditas de glucosa (para que el azúcar no se cristalice)
Preparación.
Llevar al fuego todos los ingredientes sin agua, mover hasta elevar a 100º c por tres minutos.
Enfriar a 60º c. Guardar en un recipiente con tapa.
La preparación es liquida, no debe espesar si deseo puedo acompañarla de fresas picadas, dura un año tapado y refrigerado.
Yogurt saborizado
1 litro de yogurt natural con azúcar
1 cucharadita de esencia turbia
Sabor elegido batir todo con tenedor.
Yogurt Light.
La preparación es igual que el yogurt natural.
1 litro de leche fresca descremada
15 gramos de leche en polvo descremada.
2 cucharaditas medio de cultivo láctico.
Buena Suerte www.geocities.com/licalbertocordova
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